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紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過制作之后，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典名菜。

叭叭嘴紅燒肉面選用上好五花肉，經秘制之后，搭配鮮香米飯，成為了一道廣受消費者喜愛的美食——紅燒肉面。