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梅菜扣肉，為廣東東江客家地區招牌菜系，其特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香，梅菜濃郁芳香。梅菜扣肉當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。

叭叭嘴梅菜扣肉飯把梅菜扣肉的鮮香與米飯完美結合，讓消費者情不自禁的愛上梅菜扣肉飯。