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蜆的俗稱。是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。 蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果?？汕鍩?、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。和粉絲一起蒸熟來吃更是健康美味。粉絲蒸大蜆是一到集味道和健康的美食，它來自于象角群記粵式粥點打家庭里面。讓生活更健康是象角群記粵式粥點的理念。