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鴨肉性寒涼,性寒,味甘,咸,主大補虛勞,是民間最喜愛的禽類肉食之一。燒鴨飯是一道色香味俱全的漢族名點,屬于粵菜系。源自廣東地區,以紅色的燒鴨配米飯和青菜食用(有些加上更多配菜),簡單而美味,充滿燒臘香味,在東南沿海、香港、新加坡等地都極受大眾歡迎。
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