創業項目

此道面藝世家長魚面，精選上等面條（跳面），另搭配特色湯料與黃鱔、生菜、香干、青椒、紅椒、豆芽等新鮮食材烹煮而成。品味這道面藝世家長魚面，口感耐嚼有勁，味道獨具，富含淀粉、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀鎂等礦物質，有益于養心益腎、健脾厚腸。高鎮江鍋蓋面被稱為江南的天下“第一面”，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會”上，喜獲“中華老字號百年名小吃金鼎獎”，目前已成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”。