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黃喉，截取于豬或者牛的大動脈，被廣大好吃嘴稱之為豬黃喉或者牛黃喉，多用于火鍋中燙涮，當然川人也喜歡拿它來爆炒。入口的感覺十分鮮脆，碰上好點的食材，可以發出響聲。脆嫩的感覺讓眾多好吃嘴愛不釋手。

任吉精選上等黃喉，加之老壇泡椒，采用川菜特色做法，做出來的泡椒黃喉鮮香爽口，香脆無比。任吉泡椒黃喉在各種黃喉做法中口味一絕，堪稱黃喉的上佳之作，為廣大美食愛好者提供了一個新的美食聚集地。