創業項目

鴨肉性寒，可以去火，大補虛勞，清肺解熱，滋陰補血，定驚解毒，消水腫。主治：水腫脹滿，陰虛失眠，瘡毒，驚癰可見吃鴨子的好處是數不勝數的。哈爾濱湘黑鴨的鹵鴨腿的做法：1.鍋中放入足量冷水，放鴨腿、生姜2片、料酒1小匙，大火燒開2.將全部調料放入調料包。另起一鍋，放入冷水、調料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、鹽1小匙、冰糖10克燒開3.將鍋中的鴨腿撈出，洗凈4.將鴨腿放入調料鍋中，大火燒開，轉小火30分鐘至鴨肉完全成熟后關火。不開鍋蓋，讓鴨腿繼續浸泡在鹵水鍋中，浸泡3—4小時，甚至過夜，味道更足。