一鍋兩頭?；疱?涼菜姜汁松花蛋
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一鍋兩頭?；疱?涼菜姜汁松花蛋
一鍋兩頭?；疱?涼菜姜汁松花蛋
產品名稱：一鍋兩頭?；疱?br />
涼菜姜汁松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味的蛋類制品?？诟絮r滑爽口，色香味均有獨到之處。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、食鹽、紅茶、植物灰。涼菜姜汁松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式后，涼菜姜汁松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。經過歷史的演變，涼菜姜汁松花蛋和咸鴨蛋已經成了我國最受歡迎的風味蛋，也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。松花蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！倍嗅t認為松花蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
