一鍋兩頭?；疱?清湯排骨鍋
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一鍋兩頭?；疱?清湯排骨鍋
一鍋兩頭?；疱?清湯排骨鍋
產品名稱：一鍋兩頭?；疱?br />
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。而清湯則選用老母雞配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡?；鸷蜻^大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。所以清湯排骨鍋不僅養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁，更為產后“月母”補體下乳最有用之食品。而且清湯排骨鍋內含豐富脂肪且營養較為均衡，無疑是產后常吃用的“月母食”。
