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崔記米線的雞丁米線口感純正，鮮香美味，飄香四溢，領略崔記米線的時尚魅力!

崔記米線的雞丁米線的做法：先把米粉泡軟，因為泡過的米線下的時候容易熟，然后把雞胸肉切成小丁，加醬油，鹽，料酒，香油，淀粉腌制15分鐘左右，準備好蒜片，姜片，香葉，八角，鍋中放油，油熱后，下入蒜，姜片，香葉，八角炒香，然后下入雞丁多炒一會，最好炒的焦焦的，再加入醬油，甜面醬，料酒繼續炒，再加入適量水，至雞肉熟，汁收的差不多了，加香油，雞汁拌勻備用，鍋中放入水，加一點點鹽和油，水開后，吃雞蛋的打入雞蛋，不吃的直接下入泡軟的米線，然后把洗干凈的小油菜放入其中， 米線熟了以后，撈出來，再把雞丁放入，然后放入油菜，然后吃香菜的加點香菜，把湯倒入碗里就行了，吃的時候拌勻。