崔記麻辣米線
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崔記麻辣米線
崔記麻辣米線清香爽口，麻辣的雙重刺激，讓人回味無窮!
崔記麻辣米線主料：米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。湯底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精。麻辣油：青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。崔記麻辣米線做法：1、青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。2、放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末。3、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙后關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。5、煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中。6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
