創業項目

壓力山大壓鍋菜-梅菜扣肉米飯

產品名稱：壓力山大壓鍋菜

壓力山大壓鍋菜中的梅菜扣肉米飯通常是將五花肉上湯鍋煮透后加老抽來油炸上色，同時切成肉片，再加蔥、姜等調料炒片刻后下湯用小火燜爛，然后待五花肉盛入碗里時鋪上梅菜段，并倒入原湯蒸透。走菜時還能把肉反扣在盤中，而配合米飯食用，更讓其肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩，自然備受喜愛。加上壓力山大壓鍋菜以燜，壓為主，所用到的十多種肉食和菜品與秘制底油、醬汁與各種藥料燜制各種肉類魚類海鮮等食物能保證營養不流失，更有濃郁的人文色彩，從而能滿足人們體驗傳統文化的欲望。