創業項目

壓力山大壓鍋菜-紅油牛肉

產品名稱：壓力山大壓鍋菜

壓力山大壓鍋菜中的紅油牛肉可謂做法簡單，先將牛肉切成3厘米長、2厘米寬的塊并用水煮一下，待撈出后再用清水洗一遍，同時在鍋內添湯并加精鹽、八角、桂皮、花椒粒、紅棗、蔥、姜入紗布袋下鍋，同時再倒進牛肉塊，并在開鍋后轉小火燜3小時，使牛肉完全熟爛后，揀去紗布袋，加醬油、白糖、味精，用濕淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上紅辣椒油，出鍋即可。加上壓力山大壓鍋菜以燜，壓為主，所用到的十多種肉食和菜品與秘制底油、醬汁與各種藥料燜制各種肉類魚類海鮮等食物能夠保證營養不流失，更有濃郁的人文色彩，自然能夠滿足人們體驗傳統文化的欲望。