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多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應該在日常的膳食中，多多加入木耳這個健康大功臣。木耳對上了年紀的人尤為重要，可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發生。蘇大姐碓窩雞的涼拌黑木耳的做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末;2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水;3、核桃碎用小火炒香;4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調味料拌勻。