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西紅柿，所屬茄科，別名番茄，洋柿子，分大小兩種。西紅柿味道沙甜，多汁爽口，富含維生素、胡蘿卜素和番茄素。形狀多為圓形、扁圓形、橢圓形，顏色多為大紅色、粉色、粉紫色?？晒┥?，尤其是夏季降暑最佳。西紅柿富含維他命E，維他命E具有較強的抗氧化能力，經常食用西紅柿有助于抗衰老。脾胃虛寒者和經期來臨的女士忌食，挑選西紅柿時要注意，青色和未熟的西紅柿含有毒番茄堿，誤食容易引起中毒。