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喬一碗涼皮-皮蛋豆腐

皮蛋豆腐是全國各地都很常見的一道家常菜。采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡單且營養豐富，具有清熱解火之功效。富含人體所需的多種營養成分，其中作為主要食材的豆腐的蛋白質含量非常豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。而松花蛋具有保護血管、提高智商、保護大腦的功能，所以這道爽口的皮蛋豆腐是餐桌上不可缺少的一道美食。