創業項目

立品小吃培訓剁椒蒸魚頭是一道制作工藝簡單、口味微辣、烹飪時間短的美味菜肴。

剁椒蒸魚頭做法：

1. 魚頭洗凈擺碟內，紅椒去子洗凈切成粒，蔥洗凈切成蔥花，姜切絲待用。

2. 在魚頭面上倒入適量料酒、生抽、鹽抹勻，魚頭上及魚頭下面都放些姜絲。

3. 剁好紅椒倒入適量生抽及鹽拌勻。

4. 將調好味的紅椒均勻鋪在魚頭上。

5. 起清水鍋燒開后，將魚頭擺蒸架內。

6. 加蓋蒸煮。

7. 蒸8分鐘左右。

8. 蒸好的魚頭表面灑上蔥花。

9. 再起鍋燒熟油淋魚頭面上即可。

10. 蒸好的成品。