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蟹肉對于人們來說有哪些營養價值 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。巧憶思美食的蟹肉卷不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。巧憶思美食的蟹肉卷的做法，.雞蛋打入碗中，加淀粉和精鹽拌勻，放入熱油鍋中煎成薄蛋皮備用;蟹肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干，放在蛋皮上，用手卷起來再切成若干小塊，中間插一根牙簽固定，即告完成。