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櫻桃小黑鴨把清洗過得黑鴨肉或鴨內臟再次放入陶鍋中燉煮12個小時以上,直至香味飄出。櫻桃小黑鴨采用古方秘料制鹵,對鴨肉和鴨內臟進行深入的調味,讓鹵香深入到骨肉中。櫻桃小黑鴨采用香料等,天然的發酵食材搭配各種香料使得鴨肉、鴨內臟等腌制入味。
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