奧爾良川芹腿堡
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奧爾良川芹腿堡
美雞樂的奧爾良川芹腿堡的做法：1.將除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團出筋。2、加入黃油，揉至擴展狀態。3、把面團放小盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。4、基礎發酵結束后，將面團排氣分割成70克一個，滾圓，不進行松弛。5、面團表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盤中，放溫暖濕潤處進行最后發酵。6、最后發酵結束，放預熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鐘。7、食用前將漢堡坯橫切開，略烤一下，依次夾入生菜、烤好的奧爾良烤雞腿，沙拉醬或者再加上奶酪片即可。
