巧克力布丁
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巧克力布丁
芒一Q甜品的巧克力布丁的做法：1. 將調溫巧克力切碎，蛋黃放進鋼盆中用打蛋器打散，再加入細砂糖混合，攪拌至完全均勻即可。2. 牛奶和淡奶油放入鍋中加熱，沸騰后轉為小火，加入巧克力和可可粉。3. 用打蛋器攪拌至巧克力和可可粉完全融解。4. 再次沸騰大滾后就離火，一些一些地加入1的蛋黃里輕輕攪拌至柔滑。5. 過濾，加入橙桔利口酒，邊攪拌至滑潤均勻。6. 在材料上蓋廚房紙，輕輕地取開除掉泡沫。7. 將材料倒進舒芙蕾杯的6-7分滿。8. 將舒芙蕾杯排在深一點的烤盤中，注入沸水。9. 烤箱提前預熱。ACA烤箱中下層，120度烤45分鐘左右，直至表面稍微隆起，搖晃舒芙蕾杯時布丁整體會抖動即是蒸烤完全。涼后放入冰箱冷卻。
