芒果布丁
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芒果布丁
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。而芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯。而芒果布丁的做法也十分簡單，首先將明膠粉撒入適量的水中并攪拌至溶化，將一半芒果榨汁和牛奶溶化并用萬能過濾器過濾，剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱，并在其中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。加入1和2攪拌。將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時即可完成。
