創業項目

產品介紹：正宗紙包雞        

新粵西樓鹵味正宗紙包雞是精選本土農家散養三黃雞作為原料，切件后，配以老抽醬油、姜汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香?？梢哉f，新粵西樓鹵味正宗紙包雞紙包雞是廣式鹵味的代表作，而對質量的穩定性更結合各種現代技術，讓紙包雞能夠秉承傳統工藝手法為消費者帶來好味道。