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悅丫丫過橋米線-巧拌秋木耳

圖片上展示的是悅丫丫過橋米線涼菜系列中的巧拌秋木耳。民間一直流傳著，木耳可以防癌的段子。風干的木耳浸入水中，泡上一會兒，直到木耳的每一片枝葉都伸展開來后，動手除去不宜食用的部分，換上一盤清水，再清洗幾次，直到清洗干凈，再濾去木耳上多余的水分。有了干凈的木耳，再加點洋蔥，少許料酒，適量的果醋，一點食鹽和一些涼菜專用油，拌上一拌，一盤悅丫丫過橋米線巧拌秋木耳，就可以上桌了。