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黃燜龍骨這道菜光看菜名就很有意思，實際上品嘗起來更是美味！豬龍骨具有滋補腎陰、填補精髓、腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精 、煩熱和貧血的養生功效。龍骨其實很好和其他的骨頭很好區別，因為是豬脊背上的最長的骨頭，豬龍骨中含有大量骨髓，其中所含的營養、礦物質、微量元素是其它骨類所沒有的，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。小廚黃燜雞黃燜龍骨中的骨髓經過燜制之后加新鮮燉菜中，肉美而不油膩，味鮮而不血腥，不失作為一道開胃美食，更是老人小孩補充鈣質的絕佳菜品。