創業項目

本道菜肴選用具有“禽中明珠”之稱的上品鴨，配以山中紅、青野椒、白皮椒等十九種辣椒以及各種名貴輔料，經秘制配方加以調味，再用紅泥小火爐文火慢燉而成。上品鴨吃起來肉質緊密，無油膩感，通過小火爐的文火慢燉更完美的結合了各種食材的特點。鴨五件為：鴨頭、鴨肫、鴨掌、鴨膀、鴨腸。每一樣都是鴨身上的精華。而且鴨肉具有高蛋白，低脂肪，益氣補虛，暖胃生津，調節陰陽，降血脂以及養顏美容等功效。這道菜以味入形，讓大家在品嘗到原汁原味天然上品鴨的同時更享受到紅泥鴨五件的絕佳口感。