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海鮮炒飯，是由白飯，雞蛋，蔥等材料制成的一道炒飯，不同的海鮮搭配起來就能呈現出不同的海鮮炒飯。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。多吃這樣的美味食物對身體是非常有好處的。