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天上龍肉,地下驢肉~驢肉不僅營養豐富,而且肉質鮮嫩,是常出現在我們家菜譜中的食材之一喔~驢肉做個小炒,也是很好的一道美味。餅搟的薄一點,不露餡就可以。鍋里少添點油,油熱后把餅放進去,小火蓋鍋蓋煎,兩面煎至焦黃,餅皮鼓起,就是熟了。
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