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江華宮韓國芝士肋排，在吃之前，先將肋排做好。肋排的好壞是這道菜的關鍵。肋排是胸腔的片狀排骨。肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭比較粗。補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

芝士配上肋排的味道，是無法用語言來形容的。只有當你自己親身去體會之后，你才能夠用味蕾來詮釋著一切。