創業項目

愛思米快餐的竹筒臘肉，將臘魚、臘雞、臘排骨、臘肉放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼(湯留用)，然后將臘雞斬成條，臘肉切成片，臘排骨斬成段，臘魚斬成條;海帶絲和黃花分別用開水發漲。先將海帶絲和黃花放入竹筒內，再依次擺入臘雞條、臘肉片、臘魚條、臘排骨，摻入少許煮臘味的原湯，上籠蒸約10分鐘，取出裝盤，即成。