創業項目

御品軒地瓜坊紅薯片怎么做?

1、紅薯脫皮，切片。

2、將紅薯切片放入漂洗池中進行漂洗，約十五分鐘，根據情況可加入1%的食鹽。

3、將漂洗后的紅薯切片放入漂燙機中，機內有60%容量，90度左右的開水，煮至8成熟，約五分鐘左右。

4、將煮熟的紅薯切片晾干水分后，放入油炸機中進行油炸，待薯片浮起，表面金黃色時即可撈起。

5、油炸后的紅薯片由于含油量高，可放入離心脫油機中進行脫油，口感更好。