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蓮藕是大眾皆宜的食品，尤其是在南方，人們對藕更是有著深厚的感情。據了解生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰，治肺炎、肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸多功效。其神奇的功效，讓涼拌蓮藕成為餐桌上的?？?。菜斗肉包子的涼拌蓮藕，采用浙江一帶產的九孔藕作為原料，將生藕經過凈化處理之后，再用香辣的椒油以及秘制的配料腌漬攪拌，讓偶的甘甜鮮爽和椒油的香辣美味完美地融合。早上吃早餐的時候吃上一塊菜斗肉包子的涼拌蓮藕可謂是享受。