簡介：胖伙計砂鍋香辣饞嘴蛙是廣為流傳的一道川菜。蛙仔鮮滑細嫩，配以青花椒、干辣椒和重慶農家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。砂鍋香辣饞嘴蛙麻辣味正，肉質細嫩，營養豐富，具有利水消腫、解毒的功效。牛蛙營養十分豐富，含有豐富的維生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白質、糖類和鈣、磷、鐵等幾十種營養成份。砂鍋香辣饞嘴蛙是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。牛蛙有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等，食用蛙肉還能開胃，是胃弱或胃酸過多患者的最佳食品。

簡介：據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用?？磥硭鼘π难芟到y疾患有防治功效，懼是癥者，倒是可以常常吃一點的。胖伙計濃湯雞煲翅的魚翅堅持用純水發制，以求獲得更軟滑，更有膠性的口感。再加上老母雞熬煮出的濃湯，香濃柔滑，配上魚翅，色油亮，味純厚，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩香而不酥，香美可口，原色、原汁、原味，不加任何色素和防腐劑。

簡介：胖伙計火鍋底湯傳承宮廷皇家涮烤火鍋演化，兼具傳統火鍋韻味，融入鴛鴦火鍋、多層寶塔火鍋、小火鍋的獨特，味美甲天下，包容經典美味，營養妙可不言，一舉呈現舌尖上的中華風味火鍋。胖伙計火鍋底湯多層寶塔火鍋，其火鍋造型呈寶塔梯形，一至四層融匯涮烤燙煎炒蒸六種技法，融合了湯鍋、火鍋、香鍋、燜鍋、蒸鍋的特點，一鍋多用。胖伙計火鍋底湯采用湯烤傳熱，溫度恒定絕不會燒焦烤糊，冒油煙，更不會有炭烤的飛塵，真正綠色吃法。完全的自助模式，三分鐘擺臺，五分鐘吃上嘴，所有生鮮食材盡在食客眼前，由生變熟，由熟變美味，吃出新鮮，吃出營養健康。

簡介：胖伙計羊肉卷是火鍋店的常用配料。入口爽滑，肥而不膩，是食客們必選的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多種。胖伙計羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色，浮沫較少，紋理細膩，切片后含有白色條紋。肉應該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻，吃起來有膻味但嚼起來卻很香。因此，很多人都特別喜歡吃羊肉卷。特別精選、引進和改良烹飪技法與工藝配方，特色菜系口味更出眾，更絕，保證您吃過一次永難忘記。

簡介：胖伙計剁椒魚頭結合現代膳食營養學及烹飪學理論為基礎，精選三四十多種中草藥及各種調料，經科學方法調制而成，胖伙計剁椒魚頭在所選原料中多以鮮美、營養見長，可使鮮上加鮮，在注重形美、口感美的同時，兼顧膳食營養成份的攝入比例，精選調料中富含有多種氨基酸、蛋白質、纖維質等，能夠滿足不同消費者對營養的追求。胖伙計剁椒魚頭有著鴻運當頭，開門紅的美稱，不管是平時朋友聚會還是節日慶祝它常常會成為餐桌上的主角。胖伙計剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體風味獨具一格。此菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩，魚頭糯軟、肥而不膩、咸鮮微辣。

簡介：肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易于吸收。胖伙計肥牛，是合理的育肥牛經穆斯林或屠宰后，采用先進的國際上新興的肉厚成熟處理技術，精細加工而成不同規格、適應不同烹調要求的、以不同方式包裝的冷藏保鮮肉、冷藏部位肉，胖伙計肥牛色鮮味美，香嫩可口、大理石花紋豐富，含有各種營養成份，適合綠色食品的要求，不論涮還是烤都能達到瘦而不柴、肥而不膩的境界。胖伙計肥牛采用先進技術從牛身上可以分割出幾十個品種，但由于涮鍋品種主要選用牛的外脊和腹部內的部分，這些肉的肉質細嫩、清香、色鮮、味美且有豐富的大理石花紋，故倍受食客青睞。

簡介：胖伙計特色烤魚風味火鍋店，特別精選、引進和改善了各種地方名菜和時下人們喜愛的燒烤小吃等，既滿足了全國各地不同消費者的飲食需求，也為開店老板們增添了賺錢的利器，顧客選擇更多，老板賺錢更暢。胖伙計精品涼菜包括鹽水鴨、糖蒜、老干媽鴨胗、紅油耳絲、五香牛肉、醬香肘花、五香花生米、四川香腸、小黃瓜蘸醬、爽口筍絲、四川泡菜、涼拌絲瓜尖、香椿苗拌桃仁、爽口大拌菜、酸辣厥根粉、擂椒松花蛋、香椿苗拌豆腐絲、爽口穿心蓮、果仁菠菜、杏仁拌苦菊、自制蒜腸、拍黃瓜、油炸花生米等等。

簡介：蛙含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、鐵、鈣、磷和多種維生素，脂肪、膽固醇含量很低，歷來是宴席上的天然高級滋補綠色食品，被美食家譽為“百蛙之王”。胖伙計木桶饞嘴蛙含有豐富全面的營養物質，蛋白質、不飽和脂肪酸含量高，氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸含量較高，胖伙計木桶饞嘴蛙比值符合人體需要模式;礦物元素種類多，富有多種對人體新陳代謝所必需的微量元素，有很高的營養、保健和藥用價值。胖伙計木桶饞嘴蛙鮮滑細嫩，配以青花椒、干辣椒和重慶農家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多種調料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。

簡介：魚翅是富含蛋白質的天然食物主要成分是膠原蛋白。食用魚翅時要注意烹調配料的選擇 配上禽畜肉和魚、蝦、蟹等可充分發揮魚翅的營養價值和滋補養顏的保健功效。好東西當然得配好東西，煲湯用瓦煲很重要，瓦煲散熱均勻，保持味道，跟其他的鍋煲出來的湯，絕對不一樣。胖伙計濃湯雞煲翅用的是專門煲湯的——紫砂湯煲，煲出來的湯是特別好味。另外，胖伙計濃湯雞煲翅會將雞皮和肥油剝掉，這樣煲出來的湯一點也不肥膩!

簡介：毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃，毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的。胖伙計水晶毛肚是吧天然新鮮的毛肚經過特殊處理方法，精心調制而成。摒除了一般毛肚黑漆漆的顏色，是的毛肚亮麗起來，讓人一看就很有食欲，健康天然美味。

簡介：胖伙計香辣蟹精選川料，世襲廚艴，百味相侵，秘制而成。上桌時鍋湯鮮艷，蟹色橙紅，香味濃郁，鮮味不失。此蟹肉質肥滿而鮮嫩，四季皆宜。胖伙計香辣蟹吃法有兩種，一種是干炒裝盤，一種是油鍋浸炒。所用的上好色拉油，金黃澄亮新鮮悅目，令人吃起來全無顧慮。端上桌來的胖伙計香辣蟹紅黃相間，飽滿的色澤中透出誘人的鮮亮，嘗一口，濃郁的蟹香直透五臟。

簡介：胖伙計凍豆腐是利用豆腐的內部有無數的小孔而制成的。這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小"容器"，這些小孔里面都充滿了水分。當豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后，就留下了數不清的孔洞，使豆腐變得象泡沫塑料一樣，這就是胖伙計凍豆腐。胖伙計凍豆腐經過烹調，這些孔洞里都灌進了湯汁，吃起來不但富有彈性，而且味道也格外鮮美可口。