涼拌豇豆
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涼拌豇豆
豇豆，也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。豇豆低脂富含纖維素，有利于降血脂、血壓。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
涼拌豇豆此道菜口感清爽、脆嫩，咸中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰鎮一下，在這炎炎夏日里吃起來感覺更是爽!
