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玉米是人類糧食的主要來源，現在已成為一種熱門的保健食品，并經常出現在餐桌上，而且風靡曾經以食物精細著稱的歐美世界。其中黃玉米含有較多的維生素A，對人的視力十分有益。其營養價值超過面粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。據報載，美國前總統里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。因此二姨夫水餃為了將這個富含蛋白質和較多的維生素，營養價值高，男女老少皆可食用的佳品，讓更多人吃到，推出了這款二姨夫玉米肉餃子。