創業項目

蒲燒鰻魚便當：嚴格篩選、滑而不膩，傳統蒲燒醬汁，風味更上一層。

鰻魚的營養與功效：鰻魚的營養成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能比擬的。鰻是富含鈣質的水產品，鰻的肝臟含有豐富的維生素A。

蒲燒星鰻魚大片選用深水野生星鰻魚為原料，采用日本傳統工藝和日本進口調味料加工制成，具有濃郁的日本風味。

蒲燒是把魚破開剔骨，涂上以醬油為主制成的甜辣湯汁烤制而成的料理。具代表性的當屬鰻魚。蒲燒鰻魚作為一種可增添體力的料理一直備受歡迎，“土用丑日(盛夏時節體力下降時)吃鰻魚”是自江戶時代流傳至今的習慣。日本的"土用日"是指立春立夏立秋立冬四個節氣前的18天而“土用丑”是立秋前的18天又稱為伏暑的丑日。關東地區是將鰻魚從背部破開先蒸再烤，但關東地區則是從腹部破開直接烤。蒲燒除了可以直接食用之外，還可以在大碗中盛上米飯并澆上湯汁再放入蒲燒制成“鰻魚蓋飯”，或是使用多層方木盒盛裝制成的“鰻魚盒飯”。食用時還可以按個人喜好，撒上助消化的花椒粉調料。

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