創業項目

將串好的雞心串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來串，放在已經將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上，擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時如果起明火必須將雞心拿開滅火后在放上去，你可以用一個扇子扇，以達到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部雞心拿起來翻烤另一面。

幾分種后再翻過來，然后在上面灑上孜然和辣椒面，然后拿起一半雞心串在另一半上壓幾次使調料入味，再翻轉另一面再做一次，然后灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。