俏巴妹特色烤魚
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俏巴妹特色烤魚
俏巴妹特色烤魚培訓技術：
一、俏巴妹特色烤魚百吃不厭，別有一番風味。重慶俏巴妹烤魚精選四十多種中草藥及調料，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調制而成。所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭;
二、俏巴妹特色烤魚，口感醇厚，回味無窮。這源于俏巴妹烤魚沿承了“烤 + 燉”的復合工藝。俏巴妹烤魚選取活魚現殺，炭火烤制，秘方燉煮。經特殊方法腌制一段時間后放在炭火上烤至九成熟，然后將其放入盛有特制湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉 煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。
三、俏巴妹特色烤魚口味百變。深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、醬香味等十幾種復合味型，滿足了不同人的口味需求。
