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《醉鵝》是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。！“醉鵝”是一道歷史悠久的順德民間傳統菜式，德嫂有緣師從一名民間烹藝老人，自小心靈手巧、冰雪聰明的她掌握了師傅的真傳，把醉鵝發揚光大，2010年，“德嫂醉鵝”被香港美食家俱樂部評為“TOP100民間美食金獎”，現成為德記粥之世家的一道人氣名菜，不少廣州、佛山的食客都接踵而來，聞香下馬。