炫果e族飲品店-紫薯老婆餅
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炫果e族飲品店-紫薯老婆餅
老婆餅都吃過，可是紫薯老婆餅你吃過嗎?這是炫果e族推出的一款新甜品產品，采用獨家制作工藝和配方，餅皮外酥里嫩，紫薯餡料甜而不膩，綿而不糠，非常受消費者喜愛與追捧!下面炫果e族教你如何制作這道好吃的紫薯老婆餅吧!
1、中粉過篩于桌面，放入白糖豬油略拌，再分次添加水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團。
2、裝入保鮮袋松弛30分鐘。
3、將低粉過篩于桌面，筑成粉墻，加入豬油混合，用刮板拌揉成無粉粒的油酥面團。
4、松弛后的面團搓成長條，再分別分割成大小不同的兩種小面團，并將所有內餡拌勻，分成小劑子。
5、取油皮1個，略壓扁，包入1個油酥，收口朝下。
6、將捏制好的油酥皮，略壓扁，由中間向兩端搟成橢圓形。
7、取松弛好的油酥皮，將兩端往中間壓，包入內餡.
8、滾圓，收口朝下，松弛20分鐘.
9、略壓成扁圓形，在表面劃上三道
